Nährwerte pro Portion | Brennwert 484 kcal
| 54,1 g | KH res. |
| 24,9 g | Fett |
| 14,7 g | Eiweiß |
| 8,6 g | Ballaststoffe |
Rezepte
Leckere Bärchen-Flammkuchen für Kinder
Hier können Kinder wunderbar mitmachen: Der Teig ist einfach auszurollen und zu belegen. Das Vollkorn und die Kürbiskerne sorgen für ganz viel Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe. Die Bärchenwurst sorgt für Eiweiß und Würze.
50 MIN
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Zutaten
4 Portionen
200g
Weizen-Vollkornmehl
50g
blütenzarte Haferflocken
Salz
2EL
Rapsöl
3
Frühlingszwiebel/n
150g
Kirschtomaten
1
kleiner Apfel
1Handvoll
Basilikumblätter
200g
Schmand (24 % Fett)
40g
Kürbiskerne
4Scheiben
Bärchen-Wurst
Zubereitung
1
Das Mehl mit Haferflocken und Salz mischen. 150 ml lauwarmes Wasser und das Öl zugeben und zu einem elastischen Teig verkneten. Dann kurz ruhen lassen.
2
Das Gemüse waschen. Zwiebeln von Wurzeln und Welkem befreien und samt Grün in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln. Den Apfel in dünne Spalten schneiden, Kerngehäuse dabei entfernen.
3
Den Teig in 4 Portionen teilen. Auf einer bemehlten Fläche zu vier dünnen Fladen ausrollen. Jeweils 2 Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem Schmand dünn bestreichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4
Nun die Fladen mit Zwiebeln, Tomaten und Kürbiskerne belegen und für etwa 18 Min. in den Ofen schieben. Bei Heißluftöfen die zwei Bleche gleichzeitig backen, sonst nacheinander.
5
Wenn die Flammkuchen bräunlich werden, herausnehmen und jeden mit Basilikumblättern bestreuen und mit je 1 Scheibe Bärchenwurst belegen. Evtl. noch etwas Rapsöl darüber träufeln und auftischen.
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Tipp
Der Teig wird bekömmlicher und ist leichter zu verarbeiten, wenn er über Nacht ruhen kann.
