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Leckere Zucchini-Spaghetti-Nester
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Leckere Zucchini-Spaghetti-Nester

Dieses Kinderrezept mit „Zoodles“ und Reinert Bärchen-Geflügel-Wurst enthält Gemüse in Pastaform und wird bei den Kleinen sicherlich zum Hit. Es lohnt sich ein Spiralschneider für die leckeren Zucchini-Spaghetti. Da können Kinder auch toll mithelfen. Die Nester schmecken warm und kalt und sind auch für die Kinder-Lunchbox geeignet.

tag 1 55 MIN
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Zutaten Zutaten
4 Portionen
600 g Zucchini
12 Minitomaten
175 g Spaghetti
1 - Ei
100 ml Milch
2 TL Pesto
1 - 2 EL Rapsöl
Salz
Zutaten Zutaten
Zubereitung Zubereitung
1

Gemüse waschen. Zucchini mit einem Spiralschneider in lange Spiralen drehen. Das Mittelstück, das dabei übrig bleibt, hacken.

2

Wasser mit reichlich Salz zum Kochen bringen. Spaghetti zugeben und al dente kochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

3

Inzwischen das Ei, die Milch und das Pesto in einer Schüssel vermengen. Die Mulden der Muffinsform einölen und mit je einer Scheibe Bärchen-Geflügel-Wurst auslegen. Wurst dazu seitlich einschneiden.

4

Die Zucchini-Nudeln in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl unter Rühren braten, dabei leicht salzen. Die Spaghetti absieben, mit den „Zoodles“ weiterbraten, bis sie etwas zusammengefallen sind. Dann mit Gabel und Löffel zu Nestern drehen und in die ausgelegten Muffinsmulden setzen. Die Eiermilch auf die Nester verteilen. Tomaten einpieksen und obenauf setzen.

5

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.

Nährwerte pro Portion | Brennwert 360 kcal
36,2 g KH res.
15,6 g Fett
16,3 g Eiweiß
4,0 g Ballaststoffe

tipp Unser Tipp

Wer keinen Spiralschäler hat, hobelt die Zucchini in kurze Julienne-Streifen oder schält breite Streifen mit einem Sparschäler ab. Mit Muffinmanschetten aus Silikon lassen sich die Bärchen-Zoodle-Nester besonders einfach aus der Form heben.

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