Menü
Bärchen-Dipp mit Ofengemüse
Rezepte

Bärchen-Dipp mit Ofengemüse

Kinder lieben Gemüse als Fingerfood zum Dippen. Ein Reinert Bärchen-Streich-Dipp mit Frischkäse und Kartoffeln hat besonders wertvolles Eiweiß und sorgt gleichzeitig für Würze. Die Radieschen liefern frische Rohkost. Ein super Ballaststoffmix!

tag 1 60 MIN
Diesen Artikel teilen auf:
ZutatenZutaten
4 Portionen
1000g Kartoffeln
400g kleine Möhren
400g Brokkoli
4EL Rapsöl
1Bund Radieschen
50g Frischkäse
Salz, Pfeffer
Zutaten Zutaten
Zubereitung Zubereitung
1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2

Gemüse waschen. Kartoffeln und Möhren, wenn nötig schälen, sonst Schale oberflächlich abschaben. Kartoffeln vierteln und die Möhren in der Mitte schräg halbieren. Die Röschen vom Brokkoli abtrennen. Den Strunk schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.

3

Kartoffeln, Möhren und die Brokkolischeiben mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen. Im Backofen insgesamt etwa 40 Min. garen. Nach 20 Min. die Röschen mit dem restlichen Öl beträufeln und zugeben.

4

Inzwischen Radieschen waschen, die Blätter beiseite legen und für Salat verwenden. Die Radieschen – etwa 250 g – im Blitzhacker pürieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Radieschenmus mit dem Bärenstreich und dem Frischkäse cremig rühren. Zum Ofengemüse auftischen.

Nährwerte pro Portion | Brennwert 423 kcal
40,3 gKH res.
21,8 gFett
11,8 gEiweiß
7,8 gBallaststoffe

tipp Unser Tipp

Wer Kartoffeln und Gemüse knusprig mag, verteilt auf zwei Bleche und bäckt mit Umluft.