Meniul
Clătite Martinel
Rețete

Clătite Martinel

Dacă vreți să impresionați cu o rețetă inedită atunci Clătitele Martinel sunt alegerea potrivită. Cei mici le vor savura pe îndelete pentru că arată apetisant, sunt delicioase și sățioase.

tag 1 60 MIN
Distribuiți acest articol pe:
IngredienteIngrediente
4 porții
3 ouă
550ml lapte
210g făină
50g unt
100ml suc de legume
75g mazăre fină
6linguri brânză proaspătă
75ml apă minerală
piper, sare, pătrunjel şi arpagic
Ingrediente Ingrediente
Zubereitung Mod de preparare
1

Amestecați ouăle cu 400 ml lapte, 190 g făină şi puţină sare până obțineți un aluat de clătite. Acoperiți și lăsați să se odihnească pentru 20-30 de minute.

2

Între timp, pregățiți sosul: topiţi 20 g de unt şi adăugați restul de făină, amestecând repede până când untul este complet încorporat în făină, fără, a o rumeni.

3

Adăugaţi sucul de legume şi restul de lapte şi amestecaţi. Lăsaţi să fiarbă.

4

Adăugați mazărea în sos şi lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, la foc mic.

5

Adăugați brânza proaspătă în sos și lăsaţi-o să se topească amestecând energic până se încorporează în sosul care acum devine mai gros. Condimentaţi cu sare şi piper, după gust.

6

Spălaţi pătrunjelul şi arpagicul, scuturaţi pentru uscare şi tocaţi. Adăugați-le în sos, amestecați şi lăsaţi la căldură.

7

Reveniți la aluatul de clătite în care adăugaţi apa minerală.

8

Topiți puțin unt într-o tigaie mică şi introduceţi 1 felie de Salam Martinel. Adăugaţi puţin aluat de clătite şi lăsaţi să se coacă până devine galben auriu. Apoi desfaceţi clătita şi serviţi cu sosul beşamel de brânză.

tipp Marti-sfat

Dacă nu vă place mazărea, o puteți înlocui cu morcovi, porumb sau ardei.
Timpul de fierbere trebuie adaptat în funcţie de necesitate.
Clătitele Martinel sunt foarte gustoase şi cu Mortadella clasică sau Mortadella din carne de pasăre.