Să facem mâncarea sănătoasă să fie gustoasă pentru copii

Trăim într-o societate a abundenței. Alimentele înalt procesate, fast-food-ul, băuturile dulci, prea multe grăsimi, prea mult zahăr și prea puține exerciții fizice – toate acestea ne caracterizează viața de zi cu zi. Puteți vedea asta în rândul populație: se îngrașă din ce în ce mai mult. Fibrele, mineralele, vitaminele și substanțele vegetale secundare te fac sănătos. Acestea pot fi găsite în legume, fructe și cereale integrale, cum ar fi: pâiea integrală, pastele din grâu integral sau ovăz. Aceste grupe de alimente au o densitate extrem de mare de nutrienți, deci calorii scăzute și mulți nutrienți valoroși. Toate ne sunt necesare pentru a întări protecția și sănătatea organismului.

Preferința pentru dulciuri este evolutivă la copii. Gustul dulce protejează împotriva consumului de plante otrăvitoare și oferă rapid energie. Dar preferințele nu sunt doar înnăscute, ci ele sunt modelate și de obiceiuri. Copiilor le place să mănânce alimentele cu care sunt obișnuiți. Unii copii sunt conservatori și se obișnuiesc mai greu cu alimente noi - alții sunt curioși. Cert este că, copiii trebuie să încerce puțin mai des alimente noi, până când ajunge să le placă gustul necunoscut. Oamenii adoră ceea ce cunosc. Acest fenomen este numit de către psihologii nutriționiști simplul efect de expunere. De aceea micuții englezi își apreciază terciul, germanii preparatele din carne și spaniolii măslinele. Totul reprezintă o chestiune de obișnuință.

Studiile au descoperit că copiii trebuie să încerce un aliment nou de până la 15 ori înainte de a-l accepta. Prin urmare, un apel către părinți: “Nu renunțați prea devreme și nu restricționați dieta!”, deoarece o dietă simplificată dăunează copilului și întregii familii pe termen lung. Cu cât farfuria este mai colorată, cu atât mai bine. Din acest motiv este important să încercați toate alimentele. Desigur, același lucru este valabil și pentru adulți.

Copiii învață prin imitație. Prin urmare, părinții, tutorii și educatorii ar trebui să fie conștienți de rolul lor de model. Obiceiurile alimentare sunt adoptate permanent de cei mici: nectarul de fructe pentru a potoli setea, cartofii prăjiți pentru cină și chipsurile din fața televizorului sunt alegeri preferate de către copii - dar ar trebui să mănânce astfel pentru tot restul vieții? Poți schimba lucrurile în propria ta familie. Cu cât mai repede cu atât mai bine. Bazele obiceiurilor alimentare sunt puse între trei și zece ani. După aceea, influența părinților scade, deoarece prietenii devin mai importanți. Prin urmare, educația nutrițională începe de la o vârstă fragedă.

Respingerea îi impresionează în mod deosebit pe copii: dacă un părinte iubește legumele, dar celălalt părinte se strâmbă în timp ce le mănâncă, copilul nu va privi cu entuziasm porția de legume. Este important să o faci cu convingere! Ca întotdeauna, părinții ar trebui să fie uniți, chiar și atunci când mănâncă și beau. Obiceiurile bune pot fi învățate. Este necesar să avem multă toleranță, multă deschidere către lucruri noi și creativitate. Ajută și să spui povești despre un preparat sau un fel de mâncare și să stimulezi astfel imaginația. Copiii sunt aventurieri care încă își explorează lumea! Implicarea face parte din program. A vorbi despre gust, cumpărăturile făcute împreună la piață sau ajutorul oferit la gătit îi apropie pe copii de o varietate de alimente. A putea să ajute îi face pe copii mândri, curajoși și curioși. Chiar și cei mici pot ajuta amestecând ingredientele sau gustând mâncarea.

Copiii mănâncă cu toate simțurile! Mâna se deplasează pe farfurie în locul furculiței. Copiii își înțeleg lumea cu mâinile. Prin urmare, turul de explorare poate fi permis - chiar dacă nu corespunde ideilor estetice obișnuite. Este necesar însă să-i opriți de îndată dacă stropesc sau vă provoacă.

Pentru copii, ritualurile sunt importante deoarece le oferă orientare și structură, elemente importante într-un mediu din ce în ce mai agitat. O bază stabilă o reprezintă masa servită cu familia la ore fixe. Pentru că servirea mesei este centrul vieții de familie. Acestea sunt momentele în care fiecare poate vorbi despre experiențele, grijile și dorințele sale. Acest lucru întărește coeziunea familiei și dorința de a mânca. Copiii experimentează cum este realizată o masă și descoperă gusturile și aromele alimentelor. Potrivit studiilor, copiii chiar preferă să mănânce cu familia. Clar este sănătos să servești cel puțin una din mesele zilei împreună cu toți membrii familiei.

• Din fire, copiii preferă dulciurile, și au tendința să respingă aromele amare și puternice. Odată cu înaintarea în vârstă, acest lucru se schimbă.
• Textura, modul în care alimentul se simte în gură, este importantă. Dacă scârțâie și crănțăne, dacă există stimuli tactili jucăuși în gură, atunci pentru copii mâncarea are un gust bun.
• Fără haos în farfurie: copiii iubesc elementele diferite, dar întotdeauna frumos separate unul de celălalt. Vor să le amestece chiar ei! Aceasta se datorează neîncrederii lor sănătoase în necunoscut.
• Copiii gustă, miros și simt în mod mai diversificat și mai sensibil decât adulții: bebelușii au 10.000 de papile gustative, adulții doar 2.000-5.000! Vor să li se ofere ceva „pe toate canalele” și au un gust mult mai delicat, în comparație cu noi, adulții.
• Copiii sunt „îndrăgostiți de detalii”. De aceea nu se împacă cu cerealele integrale, fructele sau legumele cu „ciudățenii” naturale: dacă un mic element este greșit, întreaga mâncare este respinsă. Pe de altă parte, ei reacționează pozitiv la detalii, cum sunt, de exemplu, lăbuțele sau formele contur de ursuleț de pe Crenvurștii Martinel.
• Copiilor le place să savureze basmele – spuneți-le povestea mâncării în sine. Este într-adevăr foarte interesant!
• Conform studiilor, modelul de urmat al părinților, în special al mamei, are în continuare cea mai mare importanță privind formarea preferințelor alimentare, urmat de cel al prietenilor. Exemplele negative au un efect mai puternic decât cele pozitive. Dacă tatăl respinge legumele pe care le consideră „hrană pentru iepuri”, chiar dacă  mama iubeaște foarte mult salata , este destul de probabil ca, în această situație, copilul să nu vrea să mănânce legume.

Copiii mănâncă cu ochii: fața zâmbitoare din farfurie, construită din fructe, sau un șoarece din ridichi pentru masa de seară declanșează entuziasm. O banană maro, pe de altă parte, duce la respingere. Fiecare copil are preferințele lui. Părinții îi pot întreba pe copii și pot afla împreună cu ei, cum și ce le place când vine vorba despre mâncare. Ce le place să bea la micul dejun? Cum le plac cel mai mult legumele și fructele? În general, ajută atitudinea de tipul „poate” și  nu „ar trebui”. Motto-ul „te ridici de la masă doar când ai mâncat tot din farfurie” este cu siguranță depășit. Să faci mâncarea  copiilor mai atractivă este o provocare! De multe ori ajută să combini un aliment popular, plăcut de copii cu unul nou. De exemplu, o felie de pâine integrală acoperită cu mezelurile preferate și o salată, sau legume nepopulare gătite într-o supă cremă, acoperită cu bucățele de Martinel Crenvurști! Tuberculii, tulpinile și rădăcinoasele devin atractive atunci când sunt transformate în tăiței lungi cu ajutorul unui tăietor spiralat. În cel mai scurt timp, cu o răzătoare multiplă,  legumele și fructele se transformă în fâșii, cuburi sau felii. Pot fi ronțăite de minune. Adesea, copiii chiar preferă legumele crude în locul celor fierte. Și fructele tăiate în bucăți de mărimea unei mușcături sunt mult mai bine acceptate decât fructele întregi.

Când copiii interacționează cu o varietate colorată de alimente chiar de la început, își formează un gust natural, al lor. Cei obișnuiți să mănânce produse proaspete sunt bine echipați pentru a face față tentațiilor semipreparatelor și a mâncării de tip fast-food. Sfatul meu pentru părinți: păstrați-vă nervii și stabiliți limite rezonabile. Nutriția este un proiect pe termen lung – succesele devin vizibile abia mai târziu. Sper că vă place să tăiați, să sculptați, să gătiți și să sărbătoriți!