Nährwerte pro Portion | Brennwert 423 kcal
| 40,3 g | KH res. |
| 21,8 g | Fett |
| 11,8 g | Eiweiß |
| 7,8 g | Ballaststoffe |
Rezepte
Ofengemüse mit Frischkäse-Dip
Kinder lieben Fingerfood-Gemüse zum Dippen. Dieses Kinderrezept mit Ofengemüse und einem Dip aus Radieschen, Frischkäse und Bärchen Geflügel-Streich hat besonders wertvolles Eiweiß und sorgt gleichzeitig für Würze. Die Radieschen liefern frische Rohkost. Ein super Ballaststoffmix!
60 MIN
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Zutaten
4 Portionen
1000g
Kartoffeln
400g
kleine Möhren
400g
Brokkoli
4EL
Rapsöl
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Gemüse waschen. Kartoffeln und Möhren, wenn nötig schälen, sonst Schale oberflächlich abschaben. Kartoffeln vierteln und die Möhren in der Mitte schräg halbieren. Die Röschen vom Brokkoli abtrennen. Den Strunk schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
3
Kartoffeln, Möhren und die Brokkolischeiben mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen. Im Backofen insgesamt etwa 40 Min. garen. Nach 20 Min. die Röschen mit dem restlichen Öl beträufeln und zugeben.
4
Inzwischen Radieschen waschen, die Blätter beiseite legen und für Salat verwenden. Die Radieschen – etwa 250 g – im Blitzhacker pürieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Radieschenmus mit dem Bärenstreich und dem Frischkäse cremig rühren. Zum Ofengemüse auftischen.
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Unser Tipp
Unser TippWer Kartoffeln und Gemüse knusprig mag, verteilt auf zwei Bleche und bäckt mit Umluft.
