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Bärchen-Zoodle-Nester

Gemüse in Pastaform ist bei Kindern sehr beliebt. Deshalb lohnt sich auch ein Spiralschneider. Da können Kinder auch toll mithelfen. Die Nester schmecken warm und kalt und sind auch für die Lunchbox geeignet.

  • 600 g Zucchini 
  • 12 Minitomaten
  • Salz
  • 175 g Spaghetti
  • 1 Ei
  • 100 ml Milch
  • 2 TL Pesto
  • 1-2 EL Rapsöl
  • 12 Scheiben Bärchen-Geflügel-Wurst

 

Hilfsmittel:

  • Spiralschneider
  • 12er Muffinsblech

 

So geht’s:

  1. Gemüse waschen. Zucchini mit einem Spiralschneider in lange Spiralen drehen. Das Mittelstück, das dabei übrig bleibt, hacken.
  2. Wasser mit reichlich Salz zum Kochen bringen. Spaghetti zugeben und al dente kochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  3. Inzwischen das Ei, die Milch und das Pesto in einer Schüssel vermengen. Die Mulden der Muffinsform einölen und mit je einer Scheibe Bärchen-Geflügel-Wurst auslegen. Wurst dazu seitlich einschneiden.
  4. Die Zucchini in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl unter Rühren braten, dabei leicht salzen. Die Spaghetti absieben, mit den „Zoodles“  weiterbraten, bis sie etwas zusammengefallen sind. Dann mit Gabel und Löffel zu Nestern drehen und in die ausgelegten Muffinsmulden setzen. Die Eiermilch auf die Nester verteilen. Tomaten einpieksen und obenauf setzen. 
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.

 

Tipps

Wer keinen Spiralschäler hat, hobelt die Zucchini in kurze Julienne-Streifen oder schält breite Streifen mit einem Sparschäler ab.
Mit Muffinmanschetten aus Silikon lassen sich die Bärchen-Zoodle-Nester besonders einfach aus der Form heben.

Guten Appetit!
Herzlichst

Dagmar von Cramm

Nährwerte pro Portion | Brennwert 360 kcal

36,2 gKH res.
15,6 gFett
16,3 gEiweiß
4,0 gBallaststoffe

 

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