Rezepte

Schnelle Spätzle mit Spinat, Linsen und Würstchen

Name: Schnelle Spätzle mit Spinat, Linsen und Würstchen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Rote Linsen; 300g Rahmspinat; 1 Knoblauchzehe/n; 1 Zwiebel/n; 1EL Rapsöl; 1TL Currypulver; 250g Vollkornspätzle; 6 Reinert Bärchen-SchlaWiener; Salz, Pfeffer

Dieses schnelle Rezept für Kinder ist nicht nur lecker sondern auch einfach zuzubereiten. Hülsenfrüchte wie die Linsen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Dies wird hochwertig ergänzt durch die SchlaWiener-Würstchen. Die Spätzle sorgen ebenfalls für Ballaststoffe. Der Rahmspinat rundet das Gericht ab und macht`s saftig.

25 MIN

Zutaten

4 Portionen

150g Rote Linsen

300g Rahmspinat

1 Knoblauchzehe/n

1 Zwiebel/n

1EL Rapsöl

1TL Currypulver

250g Vollkornspätzle

6 Reinert Bärchen-SchlaWiener

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1

Für das Spinat-Spätzle-Rezept im ersten Schritt die Linsen mit 300 ml Wasser und ½ TL Salz zum Kochen bringen, zugedeckt etwa 10 Min. garen. Den Spinat auftauen lassen.

2

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Im Öl in einer tiefen Pfanne braten, bis sie braun werden. Dann das Curry und den Spinat zugeben und heiß werden lassen. Die Linsen zufügen, wenn sie gar, aber noch bissfest sind. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

3

In der Zwischenzeit reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Spätzle nach Packungsaufschrift garen, abgießen.

4

Die SchlaWiener-Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Gemüsepfanne heiß werden lassen. Zu den Spätzle reichen.

Nährwerte pro Portion