Nährwerte pro Portion | 476 kcal
| 51,4 g | KH |
| 23,8 g | F |
| 18,0 g | EW |
| 8,3 g | BS |
Rezepte
Schlawiener-Nuggets
Die Sattmacher verbinden auf saftige Weise die eiweißreichen Geflügel-Schlawiener mit ballaststoff- und kohlenhydratreichem Gemüse und Vollkorn: Das ideale Fingerfood für die Reise, perfekt ergänzt mit Knabbergemüse.
40 MIN
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Zutaten
4 Portionen
200g
Karotten
200g
Zucchini
2
Eier
1TL
Backpulver
270g
Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
Salz, Pfeffer
5EL
Rapsöl
Zubereitung
Gemüse waschen, Enden abscheiden, beides mit der Reibe raspeln oder im Blitzhacker zerkleinern.
1
Eier mit Raspelgemüse mischen. Backpulver mit 250 g Vollkornmehl mischen, nach und nach unter Rühren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Jeden SchlaWiener in sechs Teile schneiden. Die Hände befeuchten und SchlaWiener erst in dem restlichen Mehl wenden, dann den Teig um die SchlaWiener drücken und kleine Nuggets formen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die SchlaWienerstückchen von beiden Seiten bei kleiner Hitze langsam goldgelb braten. Bei Bedarf Öl nachgeben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schmecken warm und kalt.
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Unser Tipp
Der klebrige Teig lässt sich nur mit nassen Händen formen. Eine ausreichende Bratzeit bei mäßiger Hitze ist wichtig, damit der Teig durchgegart ist.
