Nährwerte pro Portion | Brennwert 403 kcal
| 51,1 g | KH res. |
| 17,1 g | Fett |
| 15,5 g | Eiweiß |
| 8,9 g | Ballaststoffe |
Rezepte
Pizzaschnecken Salami
Diese leckeren Pizzaschnecken mit Salami sind nicht nur ideal für einen Kindergeburtstag, sondern auch als köstliches Fingerfood für kleine Feinschmecker. Mit Zucchini im Teig und in der Füllung werden sie schön saftig und bringen eine Extraportion Gemüse in die Mahlzeit. Zucchini machen den Teig und die Füllung saftig. Salami und Mandeln sorgen mit Fett und Eiweiß für lange Sättigung. Das perfekte Kinderrezept für eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit!
1 1/2 STD.
Diesen Artikel teilen auf:
![facebook]()
![twitter]()
![whatsapp]()
![]()
Zutaten
4 Portionen
400g
Zucchini
250g
Weizenvollkornmehl
1TL
Salz
4EL
Rapsöl
Zubereitung
1
Die Zucchini waschen und ohne Enden fein raspeln. Mehl, Trockenhefe und ½ TL Salz mischen. Mit der Hälfte der Zucchini und 2 EL Öl zu einem elastischen Teig verkneten. Evtl. 1-2 EL Wasser zugeben. An einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig gegangen ist.
2
Inzwischen die Paprika waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und erst in etwa 1 cm schmale Streifen und dann quer in Würfel schneiden. Basilikum waschen, samt Stielen im Blitzhacker mit den Mandeln und dem übrigen Öl fein pürieren. Dann mit den übrigen Zucchini mischen.
3
Den Teig auf einem dick bemehlten Backpapier zu einem Rechteck von etwa 30 x 20 cm ausrollen. Mit dem Zucchinimix bestreichen, dabei eine Längsseite etwa 2 cm frei lassen. Salzen, mit den Paprikawürfeln bestreuen und den Salamischeiben belegen. Von der bestrichenen Längsseite her mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Papier danach aufs Backblech legen. Die Rolle in 12 etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und aufs Backblech legen.
4
Das Backblech in den Ofen schieben und dann erst auf 180 Grad Ober- und Unterhitze anheizen. In etwa 25 Min. goldbraun backen. Schmeckt warm und kalt.
![tipp]()
Unser Tipp
Wenn Ihr Kind grünes Gemüse eher ablehnt, die Zucchiniraspel in der Füllung einfach weglassen und lieber mit etwas Schmand, Salz, Pfeffer und Knoblauch zu Tsatsiki rühren und als Dipp reichen.
