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Ofengemüse mit Frischkäse-Dip

Name: Ofengemüse mit Frischkäse-Dip
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1000g Kartoffeln; 400g kleine Möhren; 400g Brokkoli; 4EL Rapsöl; 1Bund Radieschen; 100g Reinert Bärchen-Geflügel-Streich; 50g Frischkäse; Salz, Pfeffer

Kinder lieben Fingerfood-Gemüse zum Dippen. Dieses Kinderrezept mit Ofengemüse und einem Dip aus Radieschen, Frischkäse und Bärchen Geflügel-Streich hat besonders wertvolles Eiweiß und sorgt gleichzeitig für Würze. Die Radieschen liefern frische Rohkost. Ein super Ballaststoffmix!

60 MIN

Zutaten

4 Portionen

1000g Kartoffeln

400g kleine Möhren

400g Brokkoli

4EL Rapsöl

1Bund Radieschen

100g Reinert Bärchen-Geflügel-Streich

50g Frischkäse

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2

Gemüse waschen. Kartoffeln und Möhren, wenn nötig schälen, sonst Schale oberflächlich abschaben. Kartoffeln vierteln und die Möhren in der Mitte schräg halbieren. Die Röschen vom Brokkoli abtrennen. Den Strunk schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.

3

Kartoffeln, Möhren und die Brokkolischeiben mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen. Im Backofen insgesamt etwa 40 Min. garen. Nach 20 Min. die Röschen mit dem restlichen Öl beträufeln und zugeben.

4

Inzwischen Radieschen waschen, die Blätter beiseite legen und für Salat verwenden. Die Radieschen – etwa 250 g – im Blitzhacker pürieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Radieschenmus mit dem Bärenstreich und dem Frischkäse cremig rühren. Zum Ofengemüse auftischen.

Nährwerte pro Portion