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Möhren-Polenta in Bärchenform auf Rahmspinat

Name: Möhren-Polenta in Bärchenform auf Rahmspinat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Möhren; 2EL Rapsöl; 150g Maisgrieß; 200ml Gemüsebrühe; 200ml Milch (3,5 % Fett); 500g TK Rahmspinat; 2EL Instant-Haferflocken; 4Scheiben Reinert Bärchen-Wurst; 1leere Pkg. Reinert Bärchen-Streich; Salz, Pfeffer

Sieht aus wie ein Bärchen – ist aber Möhrenpolenta! Dieses Rezept ist genau das Richtige für das Kochen mit Kindern, denn die Kleinen können bei der Zubereitung der Polenta wunderbar mithelfen. Dazu enthält das Gericht viele wichtige Nährstoffe. Da schmeckt der Spinat gleich doppelt so gut!

25 MIN

Zutaten

4 Portionen

250g Möhren

2EL Rapsöl

150g Maisgrieß

200ml Gemüsebrühe

200ml Milch (3,5 % Fett)

500g TK Rahmspinat

2EL Instant-Haferflocken

4Scheiben Reinert Bärchen-Wurst

1leere Pkg. Reinert Bärchen-Streich

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1

Für das Polenta-Gericht im ersten Schritt die Möhren waschen, wenn nötig schälen und im Blitzhacker fein zerkleinern oder raspeln. In 1 EL Öl andünsten, Maisgrieß zugeben und mit Gemüsebrühe und Milch angießen, würzen und zugedeckt etwa 5 Min. leicht kochen lassen, zwischendurch umrühren.

2

Inzwischen den Backofen zum Warmhalten auf 160 Grad vorheizen. Die leere Bärchen-Streich-Form mit Öl einpinseln, Polenta hineindrücken, Form auf ein Backblech stürzen. Weitere 3 Polenta-Bärchen formen, aufs Blech setzen und im Backofen warmhalten. (Achtung! Die Form nicht mit in den Backofen stellen!)

3

Inzwischen den Rahmspinat erhitzen, Haferflocken unterrühren und auf 4 Teller verteilen. Jeweils ein Polenta-Bärchen aus dem Backofen holen und obenauf setzen. Mit Bärchen-Wurst belegen und auftischen.

Nährwerte pro Portion