Nährwerte pro Portion | Brennwert 544 kcal
| 48,0 g | KH res. |
| 34,7 g | Fett |
| 14,2 g | Eiweiß |
| 9,1 g | Ballaststoffe |
Rezepte
Kinder-Kürbissuppe mit SchlaWiener-Würstchen
Unser Kürbissuppe-Rezept ist ein tolles Herbstgericht für Kinder. Kürbis und Kartoffeln sind wahre Magenpflaster. Ihr hoher Gehalt an Kalium gleicht zuviel Salz in unserer Ernährung aus. Die cremige Suppe ist auch für Kinder gut zu löffeln und macht durch die Croutons und Schlawiener-Würstchen auch richtig satt.
45 MIN
Diesen Artikel teilen auf:
![facebook]()
![twitter]()
![whatsapp]()
![]()
Zutaten
4 Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe/n
750g
Kürbis
250g
mehlig kochende Kartoffeln
3EL
Rapsöl
mildes Currypulver
Zubereitung
1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob würfeln. Kürbis und Kartoffeln waschen. Kürbis von Kernen befreien, erst in schmale Spalten, dann in 2-3 cm Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, ebenfalls kleinschneiden.
2
Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL Öl glasig dünsten. Dann Kürbis und Kartoffeln zugeben und kurz mit dünsten. Dabei mit Curry würzen. Sobald das Gemüse beginnt anzusetzen, mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 30 Min. garen.
3
Inzwischen die Brotscheiben in Würfel von 1,5 cm schneiden oder in kleinen Förmchen ausstechen. (Die Reste trocknen lassen und zu Semmelbröseln verarbeiten). In einer Pfanne die Butter zerlassen, Öl zufügen und die Brotstückchen darin knusprig zu Croutons rösten. Beiseite stellen.
4
Sind Kürbis und Kartoffeln weich, den Schmand zugeben und die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Die SchlaWiener in mundgerechte Stücke teilen und in der Suppe heiß werden lassen. Mit den Croutons auftischen.
![tipp]()
Tipp
Wenn Dein Kind die Schlawiener-Würstchen lieber selber aufschneiden möchte: Einfach 5 Min. vor dem Essen in kochend heißes Wasser legen und ziehen lassen.
