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Bunte SchlaWiener-Puffer mit Dip
Rezepte

Bunte SchlaWiener-Puffer mit Dip

Wenn Gemüse wie Konfetti aussieht und mit SchlaWienerscheiben in einem Knuspermantel versteckt sind, dann schmecken sie selbst Gemüsemuffeln. Und wenn man sich dazu noch selbst den Dip nehmen kann, erst recht.

tag 1 40 MIN
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ZutatenZutaten
4 Portionen
1 Zitrone
200g Kichererbsenmehl
1TL Backpulver
2 Eier
1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1 Maiskolben (oder 150 g Zuckermais)
150g TK-Erbsen
500g Magerquark
3EL Rapsöl
Jodsalz mit Fluorid, Currypulver
Paprikapulver edelsüß
Zutaten Zutaten
Zubereitung Zubereitung
1

Die Zitrone halbieren und auspressen. Das Kichererbsenmehl mit Backpulver, Salz und Curry mischen, mit 180 ml Wasser, den Eiern und der Hälfte des Zitronensafts mischen.

2

Das Gemüse waschen. Paprika vom Stiel und Kernen befreien, in kleine Würfel schneiden. Maiskörner vom Kolben und Frühlingszwiebeln ohne Wurzeln und Welkem in dünne Ringe schneiden. Erbsen aus dem Tiefkühlfach nehmen. SchlaWiener in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3

Die Hälfte der Paprika, die Maiskörner, die Hälfte Zwiebeln, die Erbsen und die SchlaWiener unter den Teig mischen. 1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Puffer je 2 Löffel Teig in die Pfanne geben, flach streichen und von beiden Seiten sanft braten. Nach Bedarf Öl zugeben.

4

Inzwischen den Quark mit dem übrigen Zitronensaft, Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver cremig rühren. Übriges Gemüse untermischen und den fertigen Dip zu den Puffern reichen.

Nährwerte pro Portion | Brennwert ca. 533 kcal
20,9 gKH res.
21,8 gFett
39,5 gEiweiß
12,6 gBallaststoffe

tipp Unser Tipp

Statt Maiskörnern kann man auch einfach mehr Erbsen nehmen.